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京都的千年古文化脉搏

2018-07-23 10:16:00来 源:人民网-人民日报海外版      评论:0点击:
  如果你疲于大都市东京的繁忙拥挤,如果你倾心于日本幽静的古刹和神社,如果你将怀石料理列入此行必点清单,京都一定不能错过。作为日本自平安王朝至明治维新时期的首都,京都见证了千年以来历史的演变,一直被视为日本文化与大和之魂的真正所在。

  临行前询问去过日本的朋友们,他们无一例外地都认为京都是日本最精彩的城市。

  一家坐落在老街的日式旅馆是我们的落脚点,旅店沿路保留着红壳格子和虫笼窗式的古朴建筑在雨后格外有韵味。不远处的日式小吃店、和风杂货铺、瓷器作坊与房屋上空的电线,仿佛日本动画片的某一帧。

  沿着布满青苔的石板小路走进旅馆,管家式的老店员已经准备好了木式的拖鞋和用来擦雨露的温热毛巾。一栋小楼只能接待六户客人,每间客房都铺有草编的榻榻米地板和日式蒲团寝具,还可以选择地下一层的公共温泉和预订私人温泉,用泡汤带走一身疲惫。

  怀石料理最好在出发前的一至两个月预订。怀石料理源于日本茶道的餐饮形式,后与会席料理相结合演变成了一种高档餐饮方式,在环境、仪式、食材、器具、季节等方面都十分讲究。

  我们对比后选择了米其林三星餐厅“菊乃井”。我们的晚餐分为十二道料理,包含做工繁复的小菜、带有汤汁的手工料理、生鱼片、炸物、煮物、烧物和饭汤等,谨守先冷后热的顺序,将时令最新鲜的食材以最为考量又不失原味的烹饪工艺呈现。因为每道料理都是按顺序、分时段上菜,每位客人用餐时也都保持着一种平静祥和的状态,一边饮茶,一边听雨,尽享日式饮食文化之美。

  值得一提的是,京都私营的小电车可以从京都市区到达周边大大小小的景点。“岚电”自是京都唯一运行百年以上的路面电车,电车穿过一座座静谧的村庄,通向千年的神社佛寺,京都风光尽收眼底。乘坐嵯峨野观光小火车也是非常受欢迎的项目,全程25分钟可以饱览岚山、嵯峨野和保津峡的美景。

  一趟日本行,我也毫不意外成了京都迷。想要真正领略日本历史文化,你一定要来这座千年古都。

 
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